年前，或多或少要準備一點年貨的，所以，年前的幾天，我們每天都興奮著。得知又要攤飯糍啦，幾乎是要雀躍了。

    飯糍是要用糯米攤的。先煮一鍋糯米飯，盛出，備用。

    攤飯糍是在灶頭上進行的，需兩人合作，一人燒火，一人攤飯糍。我們家攤飯糍的自然是我母親，我大多任火頭將軍。我母親用鍋鏟盛起一小團糯米飯，放進大鐵鍋的鍋底，用力攤開。然後，再往上沿一圈一圈攤，直到把整個鍋子全部攤滿。

    然後，她會喊：「燒東邊。」我就把柴火移到東邊；「燒西邊。」我馬上用火鉗把稻草夾到西邊；「火小一點。」我就把火鉗壓在稻草上，不讓火往上竄……我發覺我母親仿佛是一個女將軍，既要讓手中的鍋鏟聽命，把飯糍攤得厚薄均勻，又要調柴遣火，使飯糍受熱均衡，不至於燒焦；我呢，就如一位火之領舞者，讓火在灶膛里熱烈舞蹈，前前後後左左右右，不停地舞著。火苗一會兒舔著鍋底，盡情釋放熱量；一會兒和鍋底小心地保持著距離，含蓄地傳遞著熱能……

    一會兒工夫，香味溢滿了屋子。母親用一把小鏟刀，把飯糍從鐵鍋上鏟下來，掰碎，放進木桶里。此時，我必離開灶膛，抓一把塞進嘴裡，哇！好香哦！喔！好脆哦！太好吃了呀！

    還想吃呢，母親已經要攤第二鍋了。於是，我又坐回灶膛前，開始火的舞蹈。等到第二鍋好了的時候，再抓一把吃。

    往往要攤半天，才把一鍋的糯米飯攤完。看著一木桶的飯糍，我覺得如果不馬上泡上一杯的話，我的口水立刻就要滴下來了。於是，趕緊拿來一個碗，放入一點白糖，抓幾把飯糍，倒入開水，攪拌幾下，香味直衝鼻孔。趕緊趕緊，舀一調羹送進嘴裡，糯！再舀一調羹放進嘴裡，香！

『加入書籤，方便閱讀』